Pada tanggal 18 Februari, 14 produsen anggur dari wilayah Mâcon mengunjungi Singapura dan mengadakan acara pesta anggur yang sukses di Hotel Raffles. Terletak di bagian selatan wilayah Bourgogne Prancis, Mâcon adalah wilayah AOC yang terkenal dengan kondisi alamnya yang luar biasa. Tanah yang mengandung kapur dan tanah liat, dikombinasikan dengan iklim hangat, memungkinkan anggur mencapai kematangan idealnya, menghasilkan anggur Bourgogne berkualitas tinggi dengan struktur yang penuh tubuh dan sentuhan mineral yang halus. Anggur Mâcon tidak hanya mewakili 16% dari total produksi Bourgogne dengan hasil tahunan sebanyak 30 juta botol, tetapi juga menjadikannya wilayah produksi anggur kunci di Bourgogne. Selain itu, pasokan yang konsisten dan kualitas tinggi anggur Mâcon telah membuatnya sangat tersedia di pasar global, memenuhi beragam selera. Wilayah ini dibagi menjadi 27 apelasi, masing-masing dengan terroirnya sendiri yang khas, yang berkontribusi pada rasa dan kompleksitas anggur yang beragam. Faktor-faktor ini digabungkan untuk menciptakan bulatan tanda tangan dan aroma buah segar anggur Mâcon yang, berkat nilai yang sangat baik, tetap sangat diminati di pasar internasional.
Acara tersebut memberikan peserta pemahaman yang lebih dalam tentang terroir khas wilayah tersebut dan gaya anggur. Para peserta mencicipi berbagai macam anggur, mulai dari Chardonnay yang segar, beraroma buah hingga anggur red Gamay yang ringan dan mudah diminum, meningkatkan apresiasi lebih dalam terhadap anggur dari selatan Bourgogne.
Mâcon terkenal karena anggur putih Chardonnay yang luar biasa, semuanya dihasilkan dari anggur Chardonnay, yang menyumbang lebih dari 90% dari kebun anggur wilayah tersebut. Anggur ini dikenal karena warnanya yang kuning straw hingga emas muda, sering dengan sorotan perak atau hijau. Di hidung, Chardonnay Mâcon mengungkapkan aroma kompleks bunga, seperti broom, mawar putih, akasia, dan loceng madu, sejajar dengan catatan herbal pakis, verbena, dan serai, dilengkapi dengan sentuhan sitrus seperti jeruk bali dan jeruk mandarin. Nuansa halus pinus, kwis, dan adas mungkin muncul di akhir. Di lidah, anggur menampilkan berbagai ekspresi luar biasa tergantung pada terroirnya, menawarkan profil segar, kering, namun berbuah dengan bulatan yang menyenangkan, tekstur halus, dan asam yang seimbang – kualitas yang tidak hanya meningkatkan potensi penuaan mereka tetapi juga membuat mereka sangat serbaguna untuk dipadukan dengan makanan.
Berbeda dari wilayah Bourgogne lainnya, di mana Pinot Noir mendominasi dalam produksi anggur merah, Mâcon membedakan dirinya dengan fokus pada anggur Gamay. Anggur Gamay Mâcon dikenal dengan rasa segar dan hidup, dengan catatan framboise dan ceri yang dominan, dilengkapi dengan sentuhan rempah-rempah. Berkat karakteristik pemasakan awal Gamay, anggur merah ini ringan, dengan asam yang menyegarkan dan tekstur yang halus dan bulat yang membuatnya sangat mudah didekati. Rasa buah segar dan struktur halus membuat anggur ini ideal untuk dikonsumsi dalam keadaan muda dan menawarkan pengalaman yang mudah dan menyenangkan. Dengan buah yang segar dan asam yang segar, anggur Gamay Mâcon dianggap sebagai pilihan yang sangat baik bagi mereka yang baru mengenal anggur merah, memberikan pengalaman mencicipi yang kaya dan mudah diakses.
